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Stevia, la polémica del dulce

Ha sido anunciado como el “edulcorante milagroso” y el “santo grial de la industria de la comida”, debido a sus orígenes naturales y sus supuestos beneficios para la salud.   Se trata de un sustituto natural del azúcar, llamado Stevia que, aparentemente, no tiene calorías, carbohidratos y tampoco aumenta los niveles de azúcar en la […]