Comida de la Academia Mexicana de Gastronomía (Robina, Zermeño, Ascencio); Carlos Slim compra casi 25% de Bankia, y dónde tendrá lugar el próximo Tianguis Turístico 2016
Alrededor de 50 personas concurrieron a la inolvidable comida sonorense (callos de Punta Chueca, caldo de camarón, brocheta de res y cerdo, y coyotas con nieve de cajeta) que organizaron -en Club de los Industriales- Lisette Salcedo Salinas, Secretaria de Desarrollo Económico de Sonora (“no pudo llegar el alcalde Pepe López Caballero y su esposa, Silvia Félix”); Alfonso de Robina, presidente de la Academia, y sus dos fieles escuderas, Tere Zermeño y Lourdes Ascencio, sin olvidar al actor Jesús Ochoa; María del Carmen Valenzuela, vicepresidenta; y otros personajes.
Ahora vi a mis amigos Pepe Carral Escalante, Toño Suárez, Toño Cosío, propietario de Hoteles Las Brisas; Vinos Santo Tomás, Plaza México, Estadio Ciudad de los Deportes, y Toallas de la Josefina, entre otros negocios; Rodrigo Martí, de SLP; Patrick de Sayve, Raquel Bessudo, Lola Caraza, Ana Benito, Germán González Martí, Gerardo Cortina con su esposa; Lourdes Ariza Cañadilla, vicepresidenta de la Academia; Paty Kelly, Noelia Alvarez Vigon, César Balsa Cruz, Alejandro Rodríguez, y otros. Saludé a Guillermo González Nova (City Market/Comercial Mexicana) y en la comida me enteré de algunos aspectos importantes de Sonora como lo son la ganadería, minería pesca y agricultura. Las ciudades más importantes en el sector económico son Hermosillo, Ciudad Obregón, Nogales, Guaymas, Navojoa, San Luis Río Colorado, Agua Prieta, Caborca y Puerto Peñasco, y entre las ciudades que realizan una gran labor cultural, señalo a Álamos, Arizpe, Ures, Magdalena de Kino, el propio Centro Histórico de Hermosillo y los pueblos aledaños al Río Sonora, entre otras.
DESTINO TURÍSTICO ATRACTIVO
Gracias a su privilegiada ubicación, Sonora es un destino turístico atractivo por la diversidad de sus paisajes, poblaciones, hermosas playas enmarcadas de color (léase: San Carlos), además de un desierto que se une al mar y a la sierra. La diversidad de sus ecosistemas hace posible que en Sonora puedan realizarse gran variedad de actividades de recreación y turismo, como buceo, pesca, nado, ciclismo de montaña, senderismo, turismo energético y turismo ecológico.
Pero en la comida del Club de Industriales también Lisette Salcedo me enteró de que tanto en las aguas como en las tierras de Sonora habitan un gran número de especies únicas en el mundo que, por sus características, lo vuelven un sitio obligado de visita, sin olvidar sus riquezas naturales. Sonora vive un boom turístico especialmente en la ciudad de Puerto Peñasco, donde se ubicaron hoteles de gran imagen internacional para aprovechar las playas vírgenes del norte de Mar de Cortés.
MÁS ÉXITOS DE CARLOS SLIM
La inmobiliaria de Carso, propiedad de Carlos Slim Helú, lanzó una opa sobre el 100% de Realia, la inmobiliaria de FCC. Esa opa supera a la presentada por Hispania en noviembre de 2014. Hispania cuenta entre sus principales accionistas con el magnate George Soros, por lo que Realia se convirtió en el campo de batalla de dos de los grandes de la escena económica mundial.
Sé que el ingeniero Slim tiene posiciones más avanzadas que Soros ya que en paralelo a la opa, anunció un acuerdo de compra de casi 25% del capital que está en manos de Bankia. Además, es el primer accionista del FCC que controla casi otro 37% de la inmobiliaria, por lo que su control indirecto es todavía mayor. FCC rechazó vender su paquete en Realia a Hispania. Carlos Slim abordó así la compra de Realia apenas tres meses después de convertirse en primer accionista de FCC.
FUNDACIÓN MIGUEL ALEMÁN VALDÉS-INTERJET
Como asesor de la Fundación Miguel Alemán Valdés tengo la oportunidad de ir constantemente a los singulares eventos que organiza su director, Alejandro Carrillo Castro. Y por supuesto, veo constantemente ahí a la familia Alemán (Miguel, Christianne, la Chata y Jorge Alemán) y también a figuras como Alfonso García Cacho, Jean Berthelot, José Jove, Gladys Schifferly, etcétera. Pero también me he encontrado a Miguel Alemán Magnani y José Luis Garza Alvarez (altos directivos de la línea área, además de José Luis Ramírez Magnani). Y claro, sabía que, además de volar a Nueva York, Las Vegas y Bogotá, la línea sumaría sorpresas como la de iniciar un acuerdo interlineal para fortalecer la conectividad entre nuestro país y Europa, brindando un servicio integral a los usuarios, así como un Acuerdo de Código Compartido entre éstas dos grandes líneas aéreas.
Miguel Alemán Velasco (presidente del Consejo de Administración de Interjet) apuntó que “este acuerdo es un referente al compromiso que ambas empresas tenemos con nuestros respectivos países, para elevar todo lo relacionado a la competitividad turística y de negocios”. También me pregunto cuándo intentarán contar con un vuelo directo México-Madrid-México, que sería definitivo para miles de viajeros mexicanos.
¿DÓNDE SERÁ EL TIANGUIS TURÍSTICO 2016?
Se avientan la pelotita, pero nadie sabe dónde tendrá lugar el Tianguis Turístico 2016. ¿Será en el Estado de México, Querétaro, León, la propia Ciudad de México? No lo sabemos, pero altas autoridades como Bettyna Benítez, Fernando Olivera, Miguel Torruco, entre otros, lo andan viendo. Y a ver quién convence a la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, porque ante la falta de reglas para concursar la sede, los mencionados destinos están activos tratando de llevar –como dice mi amigo Carlos Velázquez- agua a su molino. Y hasta la próxima, ¡abur!
LOS MEJORES RESTAURANTES
BICE BISTRO
Todavía me acuerdo cuando estuve en el Bice de Nueva York y luego en la apertura del mismo en el Sheraton-Reforma. Tiempo después, la franquicia pasó al Camino Real-Polanco y este feudo italiano continúa en el gusto de los que aman la alta cocina italiana.
Por supuesto, continúa el ambiente casual y relajado. La historia de este restaurante se remonta al año 1926 en Milán, cuando su fundadora Beatrice Ruggeri (Bice) decidió abrir su espacio como Il ristorante Da Gino e Bice que, finalmente, quedó en Bice.
También abrió en Cerdeña y en Amería le llegó su turno a Nueva York, Chicago, Washington y Palm Beach, además de México y Buenos Aires. En Europa también abrieron en París, Ámsterdam y Londres y, después en Singapur, Tokio y Seúl. Le recomiendo las pizzas Maniatan de salmón ahumado y caviar, o la California con pollo Teriyaki, cacahuate, tomate, pesto y mozzarella.
También ofrecen buñuelos de bacalao con salsa picante; los calamares y calabazas fritas; los mejillones y almejas a la crema, aceitunas toscanas, y del raw bar, el ceviche peruano, el aguachile y los platones de mariscos frescos.
Y si hablo de carpaccios recomiendo tres: de res, salmón y atún. Para terminar, un excelente ribeye o filete de res Bistro. De postres puedo hablar de varios, pero sólo probé profiteroles, merengues y crepas. Entre los comensales: Diego Armando Maradona, Cristina Saralégui, Eduardo Imay, Dominique van der Brocque, El Canelo, Donna Summer (qepd), Borrego Nava.
Mariano Escobedo 700, Nuevo Polanco, Col. Anzures
HOTELES Y DESTINOS
Osaka, glorioso destino japonés
Disciplina, cultura y diferentes costumbres y tradiciones son algunas de las características que el viajero se puede encontrar por esta zona de Japón, donde quizá costaría acostumbrarse al estilo de vida. Sin embargo, un viaje de placer japonés no cae nada mal, sobre todo cuando se conoce a Osaka, la ciudad destacada por los puertos y centros industriales que la rodean y la convierten como uno de los destinos preferidos para disfrutar de breves vacaciones, visitando, ór ejemplo el Castillo de Osaka. Por cierto, el Castillo de Osaka, de los más concurridos por su tipo de arquitectura, es una legendaria construcción cuya construcción se inició en 1583 en lo que fueron los terrenos que ocupaba, en aquella época, el templo Ishiyama Honganji, un sitio que fue habitado por monjes guerreros que perdieron la vida en la hoguera entre 1534 y 1582. Se dice que en la edificación de este castillo, trabajaron más de 60 mil obreros a quienes se les obligaba a cargar enormes cantidades de piedra. Pero lo que más llama la atención es la forma en cómo fue decorado el castillo, con el uso de materiales preciosos entre ellos el oro y la plata, ambos metales son considerados tesoros de valor incalculable.
Festejos y el Imperial Hotel de Osaka
Amigos lectores, ustedes saben que una de las necesidades básicas del ser humano es comer, así que una de las zonas recomendables para comer se le conoce como Dotombori, es la más famosa por la cantidad de restaurantes muy bien ubicados, el constante ir y venir de la gente se debe a los teatros, tiendas y vida nocturna la arteria principal de Osaka. El río que se ve por aquí, no es un río natural sino que es resultado de la mano de obra del ser humano que trabajó para desviar el cauce debido a las inundaciones que se presentaban en el área. Actualmente sufre de un alto nivel de contaminación, sin embargo no fue un obstáculo para los aficionados al béisbol cuando el equipo de Hanshin Tigers de Osaka derrotó al equipo de Carpas de Hirsohima, fue tanta la alegría y pasión de los seguidores de los Tigers que no les importó arrojarse al río, con altos índices de contaminación y a pesar de las advertencias para celebrar la victoria, algunos de ellos terminaron en el hospital debido a que la profundidad del río es de tan solo un metro.
Bueno, es una forma de festejar de los japoneses en cuanto al deporte se refiere, aun así, los japoneses siempre muestran una disciplina que a veces se rompe, dependiendo de la ocasión.
El tiempo y espacio dedicado al descanso lo hice en Imperial Hotel de Osaka (Leading Hotels of The World), un resort que tiene la ubicación ideal en el área del centro de negocios de la ciudad, en otras palabras, creo que es un oasis donde prolifera el verde de los jardines cercano al Río Okawa. El ambiente culinario, dentro de las instalaciones del Imperial Hotel Osaka, se complementa con las delicias de la cocina japonesa. Esta ha sido una visita gloriosa, no para quedarse a vivir, pero sí para seguir gozando como una opción atractiva, sobre todo durante la época de verano. Y hasta la próxima, ¡abur!
FINANZAS
Absorben la inteligencia global del talento mexicano
En 2014, fue Alfonso Cuarón el que se impuso con Gravity. Esta vez, Alejandro El Negro González Iñárritu, que se convirtió en el triunfador de la última noche de los Óscares, ganando tres para él (Mejor Director, Mejor Guion, Mejor Película) y sumando otro –con el Chivo Lubezki, ganador por segundo año consecutivo, con un Óscar a la Mejor Fotografía–, para redondear una época en la que el cine de Hollywood cientos millones de dólares en las salas cinematográficas con el talento de estos tres mexicanos, a los que también sumaría a Guillermo del Toro, Guillermo Arriaga (enemistado con Iñárritu), Salma Hayek, Adriana Barraza, Gael García Bernal, Diego Luna, y otros que no van a la zaga, como Kate del Castillo, Ana de la Reguera, Verástegui, Derbez, etcétera.
La historia de los primeros (Iñárritu, Del Toro, Cuarón, Arriaga, etcétera) es de creatividad y talento puro. Y otro punto: son sumamente perseverantes porque tocaron todas las puertas ¡hasta salirse con la suya! ¡Qué bien! Gravity destacó por ser un prodigio de técnica, y El Negro, publicista innato, explotó la compleja sintaxis del plano secuencia para imprimirle “una extraña unidad” a la historia de ese hombre que lucha por reinventarse a sí mismo. Y posteriormente, existe otro aspecto vital: Hollywood, que siempre supo reconocer el talento para el mundo entero, pero ahora con acento muy nuestro.