La semilla de la Chía proporciona a la salud una variedad de beneficios que hoy la destacan como una opción nutricional importante. Está compuesta con ácidos grasos omega 3, que son equivales a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales.
Contribuye además a la concentración. Sus ácidos grasos son benéficos para el funcionamiento normal de los ojos y de la corteza cerebral, que es la región del cerebro que maneja las funciones superiores tales como la memoria y el razonamiento.
Desde la época prehispánica, la chía ha sido considerada una fuente de energía capaz de permitirle a una persona sobrevivir por largos períodos de tiempo con tan sólo comer un par de cucharadas.