Llega al Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM el Café & Chocolate Fest, un evento que además de ofrecer estos productos en sus diferentes presentaciones, invita al público a tomar talleres y conferencias para que aprenda más de la cultura en torno a estos manjares culinarios en donde México juega un papel protagonista.
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Francisco Romero, organizador del evento dijo en entrevista con 24 HORAS que a pesar de no ser el primero que se realiza después de la pandemia, es el segundo que se puede llevar a cabo tal cual se planeó y regresa con todo su esplendor cultural y expositivo, después de una exitosa edición realizada en junio.
“He trabajado durante 11 años haciendo este evento junto con todo el equipo de organización y expositores, en esta ocasión estamos frente a la edición 14 en la que la UNAM sigue reconociendo la riqueza que este festival cultural aporta porque no solamente es un bazar”, continuó el entrevistado.
La historia de este festival inició en la Casa de Cultura Jaime Sabines en donde el bazar era lo principal, y en el mismo lugar, la misma fundación UNAM descubrió lo que en su tiempo no era tan común, sin embargo, llegar a este centro universitario demandó más calidad. “Pensé que no solamente debía tratarse de la venta de los productos, además ya existían algunos otros festivales con temáticas parecidas y buscamos algo que nos hiciera diferente, así fue como con el apoyo de mismos académicos empezamos a implementar conferencias y algunos talleres en donde hemos tenido colaboración de productores del café y el chocolate también”, agregó Romero.
Para esta edición de septiembre, a las clásicas catas de café y conferencias, se agrega el ciclo de Ceremonias de Cacao, para acercar a los visitantes a la cultura en torno a esta bebida utilizada en tiempos prehispánicos, pero no para ahí, pues también habrá talleres para la elaboración de chocolate, emociorama, música en vivo y cuentacuentos.
“La pandemia sí nos pegó, el primer evento que realizamos luego de ello fue en marzo, pero se pospuso dos veces debido a los cambios de semáforos por los repuntes de contagios, para cuando se logró llevar a cabo el festival, tuvimos 5 mil asistentes, cuando normalmente llegamos a tener 15 mil en los dos días que dura el evento, para esta ocasión, dadas las condiciones sanitarias, esperamos mejorar la afluencia de los visitantes y que también los expositores puedan recuperarse del fuerte golpe que significó el no poder asistir a vender a eventos como este”, finalizó Romero.
La 15.ª edición del Café & Chocolate Fest tendrá lugar en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM los días 3 y 4 de septiembre, en esta ocasión habrá más de 40 expositores provenientes de Oaxaca, Guerrero, Veracruz, Tabasco y Chiapas, además de talleres de cata de los productos y conferencias que resaltan la importancia de los productos a nivel cultural histórico e incluso artístico.
LEG