La lista de San Pellegrino es ya poco a poco considerada como la ceremonia de los “Oscares de la gastronomía” premia en una gala anual en Londres a las mejores 50 propuestas restauranteras del mundo. Aparecer en esta lista anual es un sueño para muchos chefs del mundo. ¿Pero qué es y cómo funciona en 10 puntos?
1. En el año 2002, la revista británica Restaurant creó esta lista que lleva el nombre de uno de sus mayores auspiciadores, el agua italiana San Pellegrino, y el agua Panna.
2. Esta lista pretende darnos una propuesta de los mejores 50 restaurantes del mundo, por posiciones a diferencia de estrellas como lo hace la guía Michelin.