En México se desperdician más de 10 millones 400 mil toneladas de alimentos anualmente, lo que representa 37% de la producción nacional cada año, reveló un estudio del Grupo Técnico de Pérdidas y Mermas de Alimentos de la Cruzada Nacional contra el Hambre.
Genaro Aguilar, secretario de dicho grupo, señaló que este desperdicio representa una pérdida superior a los 100 mil millones de pesos.
Destacó que más de 60% de esta merma se da entre la producción y la comercialización de los alimentos, mientras que a nivel de los hogares sólo se da 5% del desperdicio total de comida.
La tortilla es el alimento que menos se tira en el país con 9.4% del total de su producción, mientras que casi la mitad de la producción de frutas como la guayaba, mango y manzanas se pierde en algún punto entre la cosecha y el consumo.