La posibilidad de crecimiento en el consumo de leche de hasta 5 mil millones de litros al año se va frenado por los costos de producción y la disponibilidad de recursos, principalmente por la escasez de agua, aseguró el presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche, Ricardo Villavicencio Contreras.
El representante empresarial identificó entre los retos del sector el que se definan normas adecuadas, porque las actuales han dificultado el incremento del consumo.
Villavicencio presentó la Expo Lac 2024 que se realizará en León, Guanajuato el próximo 6 y 7 de junio.
México cuenta con un sector lechero fuerte y pujante que en los últimos cinco años mantiene un aumento de 9 por ciento en su producción, con la estimación para 2023 de rebasar los 13 mil 340 millones de litros, resaltó
Este mismo año, productores habían advertido que la producción de leche puede caer entre 5 y 10 por ciento por la escasez de agua.
Y a la par, eso derivaría en un aumento en el precio, porque los costos de producción se elevan, advirtió la Federación Mexicana de Lechería.