¿Sabes qué es la Kombucha? En los últimos años esta bebida ha ganado popularidad a nivel mundial.
Su producción se realiza a través de la fermentación de te verde o negro, azúcar, levadura y bacterias probióticas.
Los aficionados a la kombucha afirman que esta bebida de color dorado y ligeramente gaseosa brinda diversos beneficios a la salud.
Aunque hay algunas opiniones encontradas sobre los beneficios de esta bebida a la salud, el incremento de probióticos puede ayudar a la digestión y al sistema inmunológico.
“Aún no hay estudios científicos que demuestren que la kombucha ofrece beneficios a la salud”, señala Zhaoping Li, director del Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA).
Aunque hay disputa sobre los beneficios gastrointestinales, se ha comprobado que otras bebidas fermentadas producen los mismos beneficios.
El bajo pH de la bebida se compara a la de los refrescos, por lo que podría causar daños en los dientes.
Expertos consideran que es seguro consumir kombucha diariamente, pero las mujeres embarazadas o las personas inmunodeprimidas deben consultar sobre su consumo con un médico a causa de las bacterias con las que es producida.
DM