Tapachula se caracteriza por el café de altura. El kilo de café tiene un costo de $30 pesos en comparación del año pasado el cual tuvo un costo muy devaluado, que terminó afectando a los agricultores.
El productor Víctor Pérez Saldaña argumentó que Brasil es el país más poderoso en la producción del café, pero se enfrentaron al cambio de clima. México ocupa el onceavo lugar en la cosecha del aromático. Chiapas es primer lugar de producción de café a nivel nacional con el 35% de producción y le siguen Oaxaca, Veracruz y Puebla. El producto es exportado a los Estados Unidos, Francia y Alemania. En la región se encuentra el grano del café robusta. Mientras que el café arábigo tiende a desaparecer por la plaga llamada ( roya), por lo que la rentabilidad es muy poca.
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