Ya pasamos por los chilaquiles, por el pan francés y por el fideo seco. Ahora decidimos seleccionar algunas de nuestras torterías consentidas. Desde alguna muy tradicional y que es hasta un “deber” conocer, hasta una de las más nuevas de la ciudad.
De los chicos del foodtruck Primario @Primariomx hace unos meses abrió sus puertas Lonches Bravo @lonchesbravo en la calle de Río Sena número 87.Aquí encontrarán tortas de milanesa de calamar, de vegetales a la parrilla, de suadero, de ensalada de pollo, de rabo de res, de chile relleno de pavo, de short rib con relleno negro y pambazo de pulpo, todas aderezadas de forma magistral, algunas con aioli de café y con pan de la más alta calidad hecho en casa.
Su estrella, para nosotras, es la de milanesa de calamar seguida por la de short rib, pero es casi imposible elegir una como la favorita. Otra cosa que es relevante de su menú son sus ya típicas aguas que conocimos en su foodtruck. Hay de sabores como pepino con limón, jengibre con hierbabuena, Jamaica especiada o de toronja e hinojo. Es difícil creer que una torta pueda estar tan brillantemente pensada, pues cada elemento la hace espectacular.